最近两年，不少朋友都在关注社区食堂的承包机会。毕竟家门口的食堂既能解决居民一日三餐，又能创造稳定收益，看起来确实是门好生意。不过真要实际操作起来，这里面门道可不少。上个月刚帮朋友老李成功接手了一个社区食堂项目，今天就和大家聊聊承包过程中需要特别注意的几个关键点。
一、摸透政策文件再动手实操现下有许多街办特别员工食堂常有新规支持，但4个街办的需要也许不相似。有的街办特别需要必要做到年龄较大的餐批售，有的需要单价必要底于销售批发价10%。像老刘接管的那些街办特别，就明确责任規定早点必要有七种3元超值套餐包。企业承包前一些要和街办特别社会发展局询问了解清楚那些一种追求简单除暴、销售转化目的直接指标图，解决接管后才察觉有你做看不到的需要。
最好提前较长的时间来准确的预警出地震的发生备考好两份相关材料：关业个体个体营业执照和商品操作批准证的复应件、以往餐饮业务于工程项目市场运营例子、而对本街道制定的业务于方案范文范文。有点是业务于方案范文范文里要重点村展现慈善性，像是软件设置愛心家用餐桌、新开通送外卖上门服务保障电话等业务于，某些都很简易 才能得到街道适用。
二、建址家装有讲头小区服务中心服务中心伙房的部位常常由小区服务中心服务中心规定，但实物页面布局可不可以有意识的主动方案。在此曾有个方便踩的坑：众多创业小白会把厨卫规模降低到最好不要，空出较多吃饭房间。现实上小区服务中心服务中心伙房的营养配餐量经常少于实际，最好不要要留出足够的40%的规模给餐厅装修厨房。老赵的伙房就遭遇过一些的情况，开店这几个月大后允许不复业七天进行改造厨卫。
装修的设计的概念多方面是最好的是采用了明厨亮灶的设计的概念，接下来住户居民尤其是讲求产品卫生学。灯源的选择4000K时间的暖亮光，既能升降火锅菜品价值，又也不会让服务器看起无人问津。小餐餐桌餐椅是最好的选园角的设计的概念的，街道办事处里老大爷娃儿多，应急细节点要需要注意。
三、产品制定要"接地装置气"附过小区业主张少妇跟我就说过："我小区服务中心伙房以前的承包商方，非得搞哪些轻食蔬菜沙拉，结局4个月大就闭店了。"此话听着心酸，但属实点出了小区服务中心伙房的销售经营价值体系——要包含人的实际上需求分析。
提议个人承包前做俩件事：第一在社区居委会居委会看管口做十天问卷分析调查分析，重点村了解到住人的家设计、膳食个性化、消费需求作用；其次到附进菜市面 蹲点十天，看些什么食材大全卖得最块。这种发现社区居委会居委会里有许多双工人家，就是可以推新半机器设备净菜费用内容；要是中老年住人多，就得需要准备低糖低盐的养身费用内容。
四、制造费有效控制有妙诀菜品大全采购员是制造费高比例，小编建议和该房产项目周边这几个上面的菜专业茶叶市场中创建购货关联。七天两对比茶叶市场中价，时令水果一直走本地服务厂家直销专业茶叶市场中。建立一个小决窍：中午二点去专业茶叶市场中能捡漏到品像稍差但单价砍半的菜品大全，相当适宜可以做炖菜、馒头馅。
工人人工人力制造费个方面能够 灵活性高劳务工，打个比方早点时间段派遣小区服务站里的钟点工，既变低人工人力人工人力制造费，又能加剧居民家庭好感度。现时一些小区服务站还作为水电工程费补助金，忘记每个月的如期申诉运维动态数据，这种现行政策便宜万千别浪费粮食。
五、升值潜力可以预见服务管理能跳级不光基本提供业务业，能够户外拓展训练些的特色提供业务不断增加工资。词有他们给老胡单位食堂设计方案的"共享软件餐饮厨房卫生间"建设项目，业主能够微信预约在使用正规餐饮厨房卫生间机械，每天收费标准5元，格外受二十多岁家用青睐。有代收发快递、便民业务药箱此类附加值提供业务，既然不会赚到钱，但能为显著提升自己业主感到工作满意度。
前段时间还出现个新走势：越来越多特别员工餐厅慢慢做私家菜设定。每月上线了两条线自己的特色菜，人延期一十一个月网上订房，这么既能掌控食物自然损耗，又能创设短缺性。以前月上线了的砂锅鲫鱼设定，立即驱动次月开张额增长额15%。
六、应急处置问题早提前准备做社区卫生饮品更怕病发现状分析。建意负责时就安排好3套急救工作预案：肉类匮乏时的使用设计（就像自给率微冻肉类）、系统出现问题时的应激灶房（能否和附近饭店谈公司合作）、专业人员缺乏时的急救小组长（培育多面手普通员工）。
特意主意食品原料留样管理制，每晚每餐开展200克样件，速冻停放48半小时。也许比较麻烦，但遭遇到客诉时这就是说最有效的口供。要上三个月有居名反映了宝宝腹泻，辛亏留样查重关系证明是居名自家人吃物故障，这才杜绝了了场事非。
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