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团餐服务上餐小讲究

上传耗时 : 2022-05-26 09:18:59 关注公众号:2481

自古以来,中国的餐桌文化向来是深入每个中华儿女的骨髓之中。对于中餐而言,在团餐服务中,上菜顺序也是很有讲究。


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历年来有的是先铺冷菜,后上热菜;先铺煎牛排,再上烧饭。在样上,大部分先铺样较淡,样偏重的后上;而鱼和水果品种一切正常有的是结尾才上菜;不管怎样程度酒宴,最重要要的是离不了酒。先铺冷菜的具体正是因为是可以成为下酒菜。 

团餐服务中,第一道菜是冷菜。最好在宴会前几分钟上菜。客人就座后,服务员通知厨房准备菜肴。当客人吃了大约三分之二的凉菜时,他们会端上第一道菜,把菜放在主宾面前,然后把未完成的凉菜移到副主人的一边。以下菜肴的供应方式相同,但需要注意的是,如果前一道菜的还未开动,应通知厨房不要上下一道菜。如果客人吃得快,他们必须通知厨房快速送菜,以防止空盘。 


当酒快喝完时,接下来才是正餐时间。此时,团餐服务商可以开始提供热菜。热菜的顺序是先炒菜后烧菜。刚喝完酒,从清淡的菜肴开始,然后慢慢地上口味重的菜肴。


后面一条菜是鱼。鱼大概贴到后面的原由是,在这些过程中,企业客户都喝饱吃足。若是 在这些过程中吃鱼,鱼也就会其余。这遵循中国国的这一句老话“年年一而”。图个吉庆彩头。 整个冷餐收尾后可再抽水果。具体为的是避免大家的腻感,让大家在饭前饭后可玩得放松,聊一下儿,方便简洁聊天。 

中国向来是礼仪之邦、重视人民饮食的国家,餐桌礼仪是饮食文化的重要组成部分。因此,团餐服务商应建立餐饮服务标准,注重服务体验。广东九游娱乐官网 致力打造最具创造力的团餐服务商,愿与您携手并进,同心发展,共创美好未来!




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