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医院营养食堂承包注意事项

 公布时段 ： 2022-06-25 09:12:47 观注：3184

无论你是大学生还是资深白领，都离不开食堂！食堂已经成为上班族和学生生活中不可或缺的一部分。对医院来说，医院营养食堂属于特殊的用餐环境，食客往往是患者和工作人员。因此，医院营养食堂的要求高于其他类型的食堂，用餐需要更有保障。那么，医院食营养堂承包需要注意哪些事项呢？

医院营养食堂


1.实验吃饭


餐饮要根据人体需要的营养种类搭配，荤素搭配最好，医院食堂承包要做好膳食指南，在窗口特别注明适合什么样的患者，不适合什么样的患者。


医院营养食堂承包要注重菜肴的色彩搭配，在营养的基础上提高菜肴的鲜艳度和新鲜度，从而提高患者就餐的兴趣。医院食堂承包还要根据医护人员和患者的特殊需要，制定相应的周期性饮食。


2.办好环卫


医院膳食纤维食堂承包更需要注重卫生。食堂每天要打扫3次，每周要大扫除一次。还有直接食用的餐具、饮水器皿和容器在使用前必须要清洗和消毒。各责任区负责人要定期检查并及时公示。


3.考虑小细节


医院营养摄入食堂要禁止提供一些容易引起疾病复发的菜肴：如香菜、香椿等，虽然是温性食物，但它们属于“发物”，容易引起慢性病复发，慢性病患者不应多食。


4.有条不紊送快餐


如需送外卖到监护室，碗筷盘子需要采用了PVC或密胺装修材料。并且，要禁示给出瓷器或较钢硬的碗筷盘子，主要是防止有焦虑证状的女性发现自残等过头攻击行为。任务员应在菅养科科长的带下，一条不紊地把餐点送达女性手上，最好女性膳食结构的分配原则任务。


5.升降服务培训


门诊营养物质高校员工餐厅承包制的工作的任务行政专业人员务必有充分的的服务的意思和大量的时间观念。面对糖尿病患者务必热忱、有你心和时间观念。高校员工餐厅自主从业专业人员全面的责任人高校员工餐厅的控制的工作的任务，为门诊的工作的任务行政专业人员和医保住院病号提拱饭食，应耐心虚心接受职工群众看法，迅速增进亨饪技艺和的服务的产品品质。


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