工地饭堂外包，让工人吃好干好的智慧选择
2025年07月19日
食堂管理之控制成本费用
上线时 ： 2022-06-29 09:13:24 关注公众号：2819
餐饮企业的成本控制是提高餐饮行业竞争力的重要因素。为了在市场竞争中生存和发展，食堂管理者要不断提高自己的实力，让消费者花同样的钱能得到更多的优惠，感受到同地区、同类型、同等级的餐厅，有更高的质量，从而为企业带来更大的利益。那么，餐饮企业的成本控制主要是哪些方面呢？
食堂管理者要清楚认知，餐饮企业是典型的劳动密集型企业，员工较多，劳动力成本占企业总成本的大部分，因此加强劳动力成本的控制尤为重要。餐饮企业应结合自身的经营特点，建立灵活的控制体系，采取相应措施，进一步降低劳动力成本消耗，这样有利于餐饮企业的生存和发展。
适当的库存是维持企业正常生产经营的必要保证。为了有效控制餐饮企业的成本，应加强对原材料采购环节的管理。为了保证质量，食堂管理者应建立每份文件的会计流程，严格控制从订单、投料到产量的过程。
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